|
|
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Καψαλίζετε
τις πέρδικες, τις καθαρίζετε και τις πλένετε. Αφού τις
σραγγίσετε, τις
αλατοπιπερώνετε μέσα-έξω και διπλώνετε την κάθε
μιά πέρδικα σε μιά
λεπτή φέτα λαρδί.
Εχετε
πλύνει και σκουπίσει προσεχτικά τ`αμπελόφυλλα.
Τυλίγετε κάθε πακέτο πέρδικα – λαρδί μέσα σε αμπελόφυλλα και τα στερεώνετε
με σπάγγο. |
